A leggyakoribb kérdések, amiket kapok a blogomon keresztül az a konyhai gépeimre vonatkozik – miket használok, miket ajánlok – a másik pedig a vegán hozzátáplálásra. Most nem a hozzátáplálásról lesz szó (erről majd írok egy másik összefoglaló bejegyzést), hanem a konyhai eszközökről, gépekről.
Vannak saját – általam vásárolt – gépeim, vannak olyanok, amelyeket tesztelésre kaptam kölcsön vagy ajándékba cégektől, de ezt a bejegyzést senki nem szponzorálja, senkitől nem kapok jutalékot, újabb ajándékot, hogy megemlítem itt a bejegyzésben. 🙂 Tényleg annyian érdeklődtök, és van már begépelt sablonom, ezen kérdések megválaszolására, de gondoltam, hogy csinálok egy referencia bejegyzést, így ha ezután érdeklődik valaki, akkor majd csak ennek a bejegyzésnek a linkjét kell elküldenem neki.
Erős aprítógép/robotgép
Ha azt nézzük, hogy mi az álomgépem ezen a téren, akkor a Magimix CS 5200 XL-t választom. 🙂 De lássuk, hogy mi van a valóságban, ami nagyon-nagyon szuper és már lassan tíz éve társam a konyhában. Amikor elkezdett jobban érdekelni a gasztronómia és szerettem volna nyers tortákat, datolyagolyókat, magvajakat készíteni, tudtam, hogy szükségem lesz egy erős aprítógépre. Utánaolvasás alapján egy Philips HR7775/00 konyhai robotgépre esett a választásom.
Philips HR7775/00 (forrás: Philips)
Hét tartozéka van, amely több, mint harminc funkciót lát el, valamint tartozik hozzá egy professzionális gyümölcscentrifuga is. 1000 wattos és 3.4 literes a tálja. Leggyakrabban az aprítógépet használom, a gyümölcscentrifugát, a citrusprést, valamint egy darabig a turmixot is használtam. Most már van másik, erősebb turmixgépem, így ennek a Philipsnek a turmix tartályát nem használom. Eddig nagyon jól bevált az aprítógép. Meg vagyok vele nagyon elégedve, szervizben nem jártunk még a készülékkel! Vannak olyan funkciói a gépnek, amelyeket még nem is használtam, pl. dagasztás, zöldség szeletelés, habverés – de ezek lehetnek másnak fontosak, tehát jócskán ki lehet használni a készülék nyújtotta előnyöket.
Előny:
– az aprítógép széles tartálya nagyon könnyűvé teszi a benne elkészült ételek kikanalazását
– a sok funkció, amelyek megkönnyítik az életünket a konyhában
Hátrány:
– gyümölcscentrifuga tisztítása használat után nagyon macerás (de ez más gyümölcspréseknél is az, tudom)
Ezzel csinálom a nyers tortákat, datolyagolyókat, magvajakat, ha sietek még zöldséget (sárgarépát, hagymát is aprítok a robotgépben).
Fázisfotók a kesudióvaj elkészítéséről
Fázisfotók a napraforgóvaj elkészítéséről
Ha egyszer ez a készülék nagyon elöregedne, akkor maradnék a márkánál és lecserélném egy 1300 wattosra (Philips HR7778/00). Ez már kicsit dizájnosabb kinézetben és a motorja is erősebb. Azt se bánnám, ha a Philips előállna egy 1300 wattos csak aprítógép készülékkel, nekem elég lenne az is, mert van külön turmixgépem, másik gyümölcsprésem.
Tudom, hogy sokan vettek már az ajánlásomra ilyen Philips robotgépet és eddig mindenki meg van vele elégedve!
Erős turmixgép
Ha azt nézzük, hogy mi az álomgépem ezen a téren, akkor a a Vitamix A3300-t választom. 🙂 Voltam egy Tefal sajtótájékoztatón tavaly, majd a cég PR ügynöksége megkeresettés én a Tefal Ultrablend+ készüléket kértem tesztelésre. De elrontották a szállítást és helyette egy Tefal Ultrablend Cook-ot küldtek. Végül elküldték tesztelésre az Ultrablend+-t is, szóval van tapasztalatom mindkét géppel.
Tefal Ultrablend Cook
Mindkét készülék 1300 wattos motorral rendelkezik elég erősek, hogy tökéletsen sima turmixokat, leveseket készítsenek. Hat rozsdamentes pengével biztosítja az ultra sima eredményeket, még a nagysebességű aprítás felszabadítja az alapanyagokban található aromát és szükségtelenné teszi a nem tejalapú növényi folyadékok, magtejek szűrését. 45 000 fordulat percenként – 460 km/h – a hagyományos turmixgépekkel szemben 15 x krémesebb keverési eredményért. Az Ultrablend Cook igazi kedvencünkké vált, mert tud krémlevest és almaszószt is főzni. A leveshez nem kell hagymát dinsztelni és kevergetni a lábasban, majd hozzáadni a többi alapanyagot és a végén botmixerrel vagy turmixgépbe öntögetéssel pürésíteni simára. Ez a készülék mindezt elvégzi nekem… tökéletes vegán, olajmentes krémleveseket lehet főzni vele. Részletesebben itt írtam róla.
Tefal Ultrablend+ (forrás: Tefal)
Előny:
– Ultrablend Cooknak egyértelműen a leveskészítései funkciója
– Ultrablend+-nak, hogy készít magvajat néhány perc alatt
Hátrány:
– a tájékoztató füzetben az Ultrablend Cook-nál nincs feltüntetve, hogy tud magvajat készíteni (de mivel a technikai paraméterei nagyon hasonlók, szinte megegyezőek az Ultrablend+-hoz, ezért szerintem tud magvajat is csinálni, de még nem próbáltam ki)
– Ultrablend+-nak nagyon szűk a tartálya, ha abban készítünk magvajat, esetleg nyers torta alapot, nagyon nehéz kikanalazni belőle a cuccot, nehezen férünk hozzá a szűk tartály és a penge miatt
Ha választanom kellene a kettő közül, akkor az Ultrablend Cook-ot választanám, pláne úgy, hogy van egy széles tartályú aprítógépem, amellyel tudok magvajat, nyers tortákat készíteni és mindent jól kikanalazni belőle.
Szakácsrobot készülék
Mindenki másképp étkezik, mindenkinek más a prioritása a főzés során, így én azokat a szempontokat emelem ki a készülék kapcsán, amelyek számomra megkönnyítik a „munkát” a konyhában. A Vegital Smart Chef 7 az 1-ben készülék 30 automatikus programjának, és az egyedülálló önkeverő funkciójának köszönhetően a sütés, főzés, párolás munkafolyamatai a végletekig leegyszerűsödnek. Itt olvashattok többet a készülék teszteléséről.
Előny:
– ilyen ropogósra gombát, tofut semmiben nem tudok pirítani, mint a Smartchefben
– a sok funkció: készíthetünk lassan főtt bablevest, kókuszjoghurtot, piríthatunk zöldségeket benne
Hátrány:
– viszonylag nagy helyet foglal a konyhapulton (ezért én elpakolva tartom és csak használatkor veszem elő)
Panasonic gyümölcscentrifuga
Ajándékba kaptam ezt a Panasonic MJ-L500 „lassú” zöldség- és gyümölcsprést. Nem használtuk még sokat, de eddig elég jó végeredményeket kaptunk. A készülék csavarprése lassan, préseli ki az összetevőket, így a tápanyagokat nem károsítja a súrlódásból keletkező hő. Jár hozzá egy fagyasztó adapter, így gyümölcs jégkását is tudunk készíteni vele, amit még nem próbáltunk ki, de nagyon kíváncsi vagyok rá.
Áki különös érdeklődést mutat a zöldség- és gyümölcslevek készítése iránt. Imádja belerakni a felaprított darabokat és figyelni, ahogy kijön a lé. Amióta megvan a készülék, hetente egyszer-kétszer biztosan facsarunk ki egy nagy adag levet magunknak, amit 1-2 nap alatt iszunk meg.
Előny:
– jégkása funkció
– lassú préselés
– a rost nagy része már kijön egy kis csövön, így könnyebb a tisztítása
Hátrány:
– szintén a takarítása, noha ezt már könnyebb tisztítani
– nem egy pulton tartós készülék, így mindig elő kell venni használatkor
Microplane reszelő
Noha ez nem egy elektromos eszköz, de nagyon jó társam a konyhában, így gondoltam ezt is megmutatom nektek, hátha sokan nem ismeritek. Ezzel a fajta reszelővel legelőször Makinál találkoztam. Az USA-ból hozta – akkor még itthon nem lehetett kapni. Amikor először reszeltem vele, rájöttem, hogy miért ez a reszelők reszelője.
Microplane zöld reszelő (forrás: Microplane Shop)
Tartós, ultraéles, rozsdamentes acélból készül. Állítólag világszerte vezeti az eladási statisztikákat. Nekem I. vette jó néhány évvel ezelőtt karácsonyra, amikor besétált egy konyhaboltba és mondta az eladónak, hogy a gasztronómiát kedvelő, gasztroblogot író barátnőjének szeretne valamit karácsonyra. Többek között ajánlotta neki ezt az eladó. Nagy volt I. meglepetése, ugyanis, amikor kinyitottam a csomagot, sikítottam örömömben, hogy Microplane reszelőm van! Tudta, hogy jó tippet adott neki az eladó! 🙂 Itt egyébként már írtam egy másik Microplane reszelőről.
Előny:
– szuperül lehet vele reszelni citrushéjakat, szerecsendiót, vegán sajtokat
Hátrány:
– nagyon éles, vigyázni kell vele, mert könnyen megsérthetjük a kezünket
Kyocera kerámia kés és hámozó
Jó néhány évvel ezelőtt, amikor még nem voltam tulajdonosa egy éles konyhai késnek, általában a hagyma aprítása kisebb trancsírozással járt. Igen, egy gasztrobloggernek is vannak bakijai a konyhában. Majd, amikor végképp elegem lett, hogy nem tudok normálisan szeletelni, vágni, aprítani, elhatároztam, hogy nekem szükségem van egy minőségi, jó késre, amely társam lesz a konyhában. Kerestem, kutattam a neten, osztottam, szoroztam és úgy döntöttem, hogy egy jó minőségű kerámiakés lesz a hosszútávú konyhai partnerem. Így találtam rá a Kyocera japán kerámia termékekre (kések, hámozók, szeletelők).
Előny:
– olyan finoman, puhán vágja a keményebb zöldségeket is, mintha puha vajba vágnék bele
– hámozója nagyon vékonyan hámozza meg a zöldségeket – ezt is nagyon szeretem
Hátrány:
– az elején, amikor még ismerkedtem a késsel, sikerült elég csúnyán megvágnom vele magam, szóval jól hozzá kell szokni a használatához, mert nagyon éles
*****
KEDVEZMÉNYES VÁSÁRLÁSI LEHETŐSÉG A ZIZI KALANDJAI OLVASÓINAK!!!
10% kedvezmény Kyocera kerámia termékekre (kés, hámozó) a Zizi kalandjai olvasóinak! Termékek megtekinthetők itt! Rendelés emailben: varadi.hajnalka@mita.hu – hivatkozni Zizi kalandjaira az emailben! A kedvezmény visszavonásig érvényes.
Vélemény, hozzászólás?