Szoktam tepsiben burgonyát sütni, többnyire ropogósak is lesznek (ha nincsen túlzsúfolva a tepsi). A citromot mindig külön teszem a zöldségek mellé, darabokban és hagyom, hogy a citrom sütés közben karamelizálódjon kicsit. De még úgy nem sütöttem burgonyát, hogy nyakon öntöttem volna frissen facsart citromlével. Pedig, juj, de finom! Íme a görög tepsiben sült citromos ropogós…
Gesztenyés „töltelék” (laktózmentes, vegán)
Furán hangozhat a töltelék szó egy vegán gasztroblogon, de hagy magyarázzam el, hogy mi is ez pontosan. Az amerikai és kanadai kultúrában a hálaadás napja ünneplésekor annyi féle ételt készítenek az emberek, mint mi karácsonykor. Náluk szerepel a „stuffing”, azaz a töltelék, amelyet külön tepsiben sütnek és szinte teljesen vegetáriánus vagy vegán. Húsfélék közül max…
Édes-savanyú póréhagyma „feta” sajttal (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Póréhagyma, mint köret? Miért ne? Nem egy túl gyakori zöldség, hagymaféle a köretek terén, pedig ebben az ételben királyi szintre emelkedik. Olyan főszereplő lesz, aki a megterített asztalnál magára vonja a tekinteteket. Remélem felcsigáztalak benneteket annyira, hogy legfőbb vágyatok az legyen, hogy elkészítsétek ezt az ételt a hétvégén. Mert egyszerű. Mert hihetetlenül finom. Mert Ottolenghi…
Sült édesburgonya hasábok és guacamole (laktózmentes, gluténmentes, vegán, PKU barát receptek) + Mi az a PKU?
Most egy olyan bejegyzést hoztam nektek, amelyben van két recept, de ezzel egy különleges betegségre szeretnénk felhívni a figyelmet. Ez pedig a PKU (PhenylKetonUria), magyarul a fenilketonúria. A fenilketonúriásnak tilos húst, húsféléket, halat, tejtermékeket (túró, sajt, tej, stb…), gabonából készült termékeket (kenyér, kifli, stb…), hüvelyeseket (szárazbab, borsó, stb…), tojást, szóját enni. A speciális tápszeren kívül…
Tőzegáfonya szósz (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Tudom, hogy ez nem éppen ehhez a szezonhoz illő recept, de mindenképpen meg szeretném osztani veletek. Elmenthetitek év végére, karácsonyra, mert akkor nagyon aktuális az elkészítése. Tőzegáfonya, angolul cranberry… itthon elég keveset tudunk róla, többnyire felfázás kapcsán szoktuk emlegetni, hogy igyuk a levét vagy szedjünk tőzegáfonya tablettát. Találtam egy videót, pár perc csak, érdemes megnézni,…
Sült retek (laktózmentes, gluténmentes, vegán) + húsvéti recept ajánló
Végtelenül egyszerű recept és kiváló finomság az ünnepi tavaszi asztalra. A retket többnyire nyersen esszük, azonban fenséges köretet is varázsolhatunk belőle egy kis hőkezelés hatására. 🙂 Én olívaolaj és umeboshi ecet keverékében sütöttem meg. Állj! Mi a franc az az umeboshi? És ráadásul még ecet is? Elmesélem, hogy mi ez és azt is megosztom veletek,…
