A fehér hosszúkás hengerek a pálmaszívek A pálmaszívvel egy equadori konyhát, ételeket bemutató és kóstoltató főzőtanfolyamon találkoztam először. Pislogtam nagyokat, ugyanis még soha nem hallottam róla. Hazaérv a tanfolyamról izgatottan meséltem I.-nek, hogy milyen érdekességeket ettem. Kiderült a pálmaszív számára nem újdonság, ugyanis járt már Equadorban és ő evett ilyet. Megígértette velem, hogy elkészítem a…
Paradicsomos mozzarella saláta
Roppant egyszerű saláta nyári friss alapanyagokból: lédús édes paradicsomból, újhagymából, ízletes bazsalikom levelekkel, mozzarellával, ropogós baguette-tel. Egy pohár könnyű fehérborral mennyei igazán. (A sárga paradicsomot a Lehel piacon tudtam beszerezni.) Paradicsomos mozzarella saláta Hozzávalók: – 3 db közepes sárga paradicsom – 3 db közepes piros paradicsom – 1 szál lila újhagyma – 1 db mozzarella…
Padlizsán saláta török joghurtos öntettel
Az igazság az, hogy a melegben nekem is nehezebben megy a főzés. Nem tudom rávenni magam, hogy órákat keverjek, süssek, főzzek az amúgy is felmelegedett lakásunkban. Az elmúlt napokban zöldségeket ettünk ropogós héjú kenyérrel és egyszerű salátákat, mint a tzatziki és az alábbi padlizsán saláta. Igaz, ehhez be kellet kapcsolni a sütőt, de csak rövid…
Zöldbabos újkrumpli saláta
A meleg időjárás rajtam is kifog. Nincs kedvem az amúgy is meleg lakást még forróbbá tenni, így igyekszek gyorsan elkészíthető ételeket főzni, összedobni. Az alábbi saláta finom, könnyed, tápláló és a színével igazán rabul rejt. Zöldbabos újkrumpli saláta Hozzávalók: – 500 g újburgonya héjastól (ha nagyobbak, vágjuk félbe) – 350 g zöldbab feldarabolva (2 cm-es…
Nyári babos ragu
Könnyen elkészíthető nyári étel, amely szolgálhat köretként, de ropogós kenyérrel tálalva, akár főétel is lehet. Egy pohár finom száraz fehérbor mellé és már le is nyűgöztök magunkat vagy a vendégeinket. Nyári babos ragu Hozzávalók: – 1 konzerv bab (bármilyen fajta) – 1 db piros kaliforniai paprika – 2 nagy marék spenót vagy mángold felaprítva –…
Babos zsályás falatok
A recept Kriszta szakácskönyvéből való és a Tofu a tortán vegán vacsora csata nálam tartott fordulójára készítettem el vendégváró falatoknak. Olasz neve: crostini di fagioli. Babos zsályás falatok Hozzávalók: – 240 g bab (a konzervnek pont ennyi a súlya, én most ezt használtam idő hiányában, lehet fehér, barna, bármilyen színű) – 3 gerezd fokhagyma –…
