ingyenes webstatisztika

Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek

You are here: Home / Lakto / Házi csokoládés mogyorókrém, avagy az otthon készített Nutella legendája

Házi csokoládés mogyorókrém, avagy az otthon készített Nutella legendája

by 8 hozzászólás

Az egyre nagyobb népszerűségnek örvendő házi készítésű gasztronómiai ajándékok tárháza kifogyhatatlan. Az utóbbi években én is saját készítésű finomságokat készítettem a családnak és a barátoknak karácsonyra. Ízléses csomagolás, cimkézés és a várva várt siker soha nem marad el. Bátran kísérletezzünk és az idén ajándékozzunk saját magunk által készített bonbonokat, kekszeket, mustárt, kenyérre kenhető krémeket, lekvárokat, csokoládét.

Ez a házi csokoládés mogyorókrém garantált siker. Érdemes nagyobb adaggal készíteni belőle, mert mi sem fogunk tudni ellenállni. Ha van konyhai robotgépünk elég gyorsan elkészülünk vele. És igen, a törökmogyoró nem olcsó mulatság, de egy guszta üvegbe csomagolt házi Nutellára mindenkinek felcsillan a szeme, bárkinek is ajándékozzuk. Válasszunk hozzá jó minőségű tej-és étcsokoládét, hogy elkerüljük a felesleges adalékanyagokat. A krémet két receptből gyúrtam össze, az egyik Dóráé, a másik az ausztrál barátnőmé, Emiko-é (ő még videót is készített hozzá, érdemes megnézni).

Szofisztikáltabb ajándékozottnak a tejcsokoládé mennyiségét 350 grammra, az étcsokoládét pedig 150 grammra változtatnám. 🙂 Vegánok pedig a tejcsokoládé helyett használjanak rizstej alapú csokoládét.

Házi csokoládés mogyorókrém

Hozzávalók:
– 250 g törökmogyoró
– 400 g jó minőségű tejcsokoládé
– 100 g jó minőségű étcsokoládé
– 3 evőkanál mogyoró- vagy kókuszolaj
– 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
– 1/2 teáskanál só

A mogyorót tepsire tesszük és 170-180 fokra előmelegített sütőben addig pirítjuk (kb. 8-10 perc), amíg a héj jól megbarnul, a mogyorószemek pedig megpörkölődnek. Az így elkészült mogyorót konyharuhába öntjük és ledörzsöljük vele a mogyorószemek héját (nem baj, ha marad egy kevés rajtuk). Ezután a mogyorót robotgépben krém állagúra őröljük (kb. 10-12 perc). Hozzáadjuk a mogyoróolajat, a kakaóport és a sót, majd tovább járatjuk a robotgépet, hogy a massza teljesen összeálljon.

Vízgőz felett egy tálban megolvasztjuk a tej- és étcsokoládét, majd ezt a mogyorós keverékhez öntjük. Még néhány percre bekapcsoljuk a robotgépet, hogy a krém jól összekeveredjen. Kis üvegekbe töltjük és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. Ebből a mennyiségből kb. fél liter mogyorókrém lesz.

Hasonló bejegyzések

Comments

  1. Homemade Nutella

    Ingredients (makes 500 ml, about 2 cups)

    – 250 g hazelnut
    – 400 g milk chocolate
    – 100 g bittersweet chocolate
    – 3 tablespoons hazelnut or coconut oil
    – 3 tablespoons unsweetened cocoa powder
    – 1/2 teaspoon salt

    Method

    Preheat the oven to 170C (338F). Line a baking sheet with parchment paper, place the hazelnuts on it and toast them for about 8-10 minutes until the nuts have darkened and the skins have blistered. Wrap the nuts in a kitchen towel and rub to remove as much of the skin as possible. Let cool completely.

    In a food processor grind the hazelnuts until they form a paste (about 10-12 minutes). Add hazelnut oil, cocoa powder and salt. Continue to process the mixture until it is very smooth.

    Add a little boiling water to a saucepan and heat until simmering. Break the chocolates into small pieces and add to a heatproof bowl. Suspend the bowl over the simmering water, but do not allow the base of the bowl to touch the water. Heat the chocolate, stirring regularly, until melted, then remove from the heat.

    Add the melted chocolate to the hazelnut mixture and continue to blend until smooth. Transfer to a jar and let it cool (the texture will be a bit runny, but it will thicken as it cools).

    Válasz

    • Akkor mar inkabb kókuszzsírt vagy napraforgóolajat használj! A sütőmargarint nem javaslom!

      Válasz

  4. Köszönöm a receptet. Én tejcsokoládé helyett 3 tábla étcsokit(75-81%) használtam és egy kis mézzel javítottam rajta, így persze a kakópor sem kellett bele 🙂 elég kakós lett nélküle is 🙂 Pirítossal és alma szeletekkel ettem 🙂

    Válasz

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

CommentLuv badge

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Zizi

Hírlevél feliratkozás

Ha szeretnél hírlevelet kapni tőlem, add meg az email címedet és kattints a “Subscribe” gombra!

Népszerű bejegyzések

  • Narancsos édesburgonya krémleves (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
  • Majonézes zöldséges tésztasaláta (laktózmentes, vegán)
  • Bolognai ragu spagettivel (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
  • Egészséges táplálkozás gyerekekkel
  • Vegán spenótos paradicsomos „rántotta” (tofuból)
  • Nyers vegán pisztáciás energia golyók
  • A mi bazsalikom pestonk