A szülinapomon (október közepén) elhatároztam, hogy leszokom a mindennapi kávéivásról. Régen csak hetente egyszer ittam kávét (szombatonként) a piacozás után. Aztán másfél éve valahogy rászoktam, hogy szinte mindennap ittam ebéd után, olyan szertartásként. Éreztem, hogy nem jó nekem, meg nem is akartam fejben a mindennapi kávéivást, de valamiért a szertartás annyira belém rögzült, hogy nehéz volt megválni tőle. Aztán I. is elhatározta, hogy abbahagyja a mindennapi kávéivást, így közösen támogatva egymást abbahagytuk és nagyon jó érzés. Lassan egy hónapja, hogy nem ittunk kávét. Most tesztelgetjük a teákat, meg az „alternatív” latte lehetőségeket és sok olyan van, ami nagyon ízlik nekünk.
Iszunk koffeinmentes teákat, kurkumás lattekat a kávé helyett. Keresem az újabbnál újabb recepteket és csodás dolgokra bukkanok a neten, mint például ez a spirulinás latte vagy misos latte (ami mézzel készült, de a mézet lehet helyettesíteni más édesítőszerrel) vagy pirított kókusztejes tea (pirított kókusztej? toplistás kipróbálandó!!!) vagy fehércsokis gabonakávés mokka.
Persze nem maradhat ki a listáról a matcha latte, ami nagyon nagy népszerűségnek örvend manapság. Már Magyarországon is megtalálható jó pár (főleg) specialty kávézó itallapján. A matcha (抹茶) a rituális japán teaceremóniák köztiszteletben álló teája. A legelső tea magvakat még a kínai Tang-dinasztia (618-907) idején szállították Japánba, hogy orvosságként használhassák. Sokáig csak a papok, nemesek és szamurájok ismerték a jótékony hatásait, melyet féltve őrzött titokként kezeltek. „A matcha a zöld teának egy speciális változata, a neve szó szerint azt jelenti, hogy por állagú tea. Míg a hagyományos zöld tea elkészítése során a tealevelek összetevői belekerülnek a forró vízbe, majd a leveleket ki kell dobni, a matcha esetében a leveleket előbb porrá őrlik, és így vízzel érintkezve akadály nélkül képesek feloldódni. Ennek az eljárásnak köszönhetően a matcha sokkal több hasznos tápanyagot tartalmaz, mint a többi teaféle. A vitaminok és ásványi anyagok mellett antioxidánsokban is gazdag, így megvéd a szívbetegségektől és a ráktól, valamint képes szabályozni a vércukorszintet és a vérnyomást is. A matcha abban is eltér a többi teafélétől, hogy háromszor annyi koffeint tartalmaz, ám ez a koffein a kávéban találhatóval szemben sokkal nyugtatóbb hatású. Ezzel együtt lefekvés előtt hat órával már lehetőleg ne fogyasszuk.” (Forrás: innen). Kathynél az egyik kedvenc vegán bloggeremnél találtok egy nagyon jó összefoglalót a matcharól, a különböző fajtákról és néhány recept ötletről.
Aki igazán szeretne profin matcha lattét készíteni, annak ajánlom, hogy szerezzen be egy ilyen bambusz teakeverő ecsetet, ezzel igazán autentikusan lehet elkészíteni a teát. Nekem nincs (még) ilyenem, szóval én kanállal kevertem el a teaport a vízben, a kókusztejet pedig simán habverővel kevertem habosra a teához.
- 2 teáskanál Veganz kókuszos matcha por
- 1 teáskanál juharszirup
- 60 ml meleg víz
- 125 ml kókusztej (sűrű, krémes)
- Tegyük a matcha port a bögrébe, adjuk hozzá a nagyon meleg (de nem forrásban lévő) vizet és jól keverjük el.
- Adjuk hozzá a juharszirupot és azzal is keverjük el.
- A kókusztejet melegítsük fel egy lábasban és kézi habverővel vagy tejhabosítóval verjük habosra és öntsük rá a matchás keverékre. Fogyasszuk azonnal melegen.
Bármilyen matcha tea por és növényi tej használható a recepthez.
Aroy-D márkájú kókusztejet használtam, nagyon finom lett vele.
*****
A kókuszos matcha port a {Spar Magyarország} biztosította a recepthez. A véleményem csakis a sajátom.
Hasonló bejegyzések
Kurkumás latte (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Mit eszik a vegagyerek?
Áfonya-fekete berkenye smoothie (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Banános jeges kávé smoothie (laktózmentes, cukormentes, vegán) + Nespresso nyereményjáték
Málnás mákos muffin (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Csokis vaníliás turmix (laktózmentes, gluténmentes, vegán) – Turmix kihívás 7. nap
Szia Zita,
nagyot mosolyogtam ezen a bejegyzeseden, mert pont ugyanez a szitu alakult ki nalam is es ha arra gondoltam, hogy csökkenteni kellene az adagot, valahogy mindig te jutottal eszembe, mert egyszer irtad, hogy csak elvetve iszol :-). Regen en is csak szombatonkent, a nyugodt közös reggelikor ittam kavet, aztan szepen lassan bekuszott a mindennapjaimba. A tanulas mellett valahogy egy kis treat volt, egy szünet, egy mas tevekenyseg. Bar engem inkabb a melleje fogyasztott növenyi tej mennyisge aggaszt. Hogy ha meg a müzlit vagy granolat is azzal eszem, akkor igy egy doboz eleg hamar elfogy. Ami mind penzben mind szemetben sokat jelent :-(. Szoval ezt a problemat nalam a különbözö matcha vagy kurkuma lattek sem oldjak meg :-/. Lehet, hogy lassan megerne egy gepbe invesztalni.
Szep napot Nektek! 🙂
Agi
Igen, egyetértek a növényi ital fogyasztásával, de hamarosan jön egy latte recept, ami erre is megoldást jelent. Tavaly kaptam a szülinapomra növényi tejkészítő gépet, így most már iszunk házit is, de szoktunk még boltba is venni!
Szia,
Van tejkészítős bejegyzésed is esetleg? Milyennek találod a gépedet? Mást is készítettél már vele?
Nekünk egy régi gépünk van, amit nem szeretek, mert macerás takarítani, és összesen egy programja van. Nagyon vágyom egy komolyabbra, de mellette meg sajnálom a régi kis gépemet. (bár mostanában főleg dobozos növényi tejet iszunk :-S).