Mogyorós-csokoládés fagylalt keksz szendvics (laktózmentes, vegán)

Régóta terveztem, hogy készítek fagylalt keksz szendvicset… most jött el az ideje, hogy kipróbáljam a gyerekek nagy örömére. Még vendég gyerekeket is hívtunk, hogy többen teszteljék egyszerre, plusz nekem kézmodellkedjenek néhány fotó erejéig.

Csodaszép a kertünkben innen-onnan szedett virágcsokor, ugye?

Egy egyszerű csokis kekszet sütöttem, ami önmagában is megállja a helyét. Ehhez társult a szendvics „tölteléke”, a fagylalt, amely most az Alpro vegán mogyorós-csokoládés fagylaltja volt. A kekszet előre megsütöttem, majd amikor szobahőmérsékleten kihűlt, betettem a hűtőbe, mert muszáj, hogy hideg legyen, amikor összeállítjuk a szendvicset.

Utána „előkészítettem” a terepet (asztal, kellékek, fények beállítása), a gyerekeket pedig megkértem, hogy üljenek az asztalhoz Szuper fejek voltak, mert igazából ahogy megkapták a fotó alanyokat, onnantól kezdve természetesen zajlott az egész. Ők kóstoltak, ettek, beszélgettek, én meg fényképeztem őket.

Na és a fagylalt? Finom, egyáltalán nem túl édes, érződik a kakaó kesernyéssége. Jól párosítható süteményekhez, de egyszerűen magában pirított törökmogyoróval megszórva, néhány málnaszemmel feldíszítve is el tudom képzelni pohárdesszertként. Ti már kóstoltátok valamelyik Alpro fagylalt ízt? Melyik a kedvencetek?

Mogyorós-csokoládés fagylalt keksz szendvics (laktózmentes, vegán)

 

Mentés Nyomtatás

Előkészítési idő

10 perc

Főzési idő

15 perc

Teljes idő

25 perc

 

Szerző: Zizi

Recept típusa: keksz, snack

Konyha: vegán

Adag/mennyiség: 12 db

Hozzávalók

• 1 bögre tönköly fehérliszt
• ½ bögre gluténmentes zabliszt
• ½ bögre nyers nádcukor
• ½ bögre kókuszzsír, puha, szobahőmérsékletű
• ¼ bögre rizstej
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• ¼ teáskanál őrölt vanília
• csipet só
• kb. ⅓ bögre étcsokoládé, kisebb darabokra vágva
• vegán fagylalt, tálaláshoz

Elkészítés

1. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt 175C fokra.
2. Tegyük egy tálba a kókuszzsírt és a nádcukrot és fakanállal keverjük habosra (a cukor jól olvadjon el). Adjuk hozzá a vaníliát, sót, sütőport, szódabikarbónát és jól keverjük el. Öntsük bele a rizstejet, majd a liszteket és a felaprított csokoládét. Jól keverjük el.
3. Ha túl száraznak találjuk, adjunk még hozzá néhány evőkanál rizstejet. Jól gyúrmázható, nem ragacsos tésztát kell kapnunk.
4. Formázzunk golyókat belőle, tegyük a tepsire és ott a tenyerünkkel lapítsuk ki a kekszeket.
5. Tegyük a sütőbe és süssük kb. 15 percig, amíg aranybarnák lesznek.
6. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd egy dobozban tegyük a hűtőbe tálalásig, hogy lehűjenek a fagylalthoz.
7. Tálalás: egy kekszre tegyünk egy-két evőkanálnyi fagylaltot, nyomkodjuk kicsit szét, majd tegyünk rá egy másik kekszet. Tegyük egy tálban/dobozban a mélyhűtőbe, amíg elkészítjük a többi kekszszendvicset.

Jegyzetek

A tönköly fehérliszt helyett lehet sima búzalisztet vagy teljeskiörlésű (tönköly)lisztet használni.
A nádcukor helyett lehet kókuszvirágcukrot használni.
A keksz szendvicsek összeállítása előtt vegyük ki a fagylaltot a mélyhűtőből, hogy egy picit megpuhuljon és tudjuk kanalazni.

3.5.3229

*****

A blog bejegyzést és az ebből születő Instagram posztot az Alpro Magyarország szponzorálta. A véleményem csakis a sajátom.

(A blogom több céggel vagy újonnan induló kis vállalkozással működik együtt alkalmanként. Mindig odafigyelek arra, hogy olyan partnerekkel dolgozzak együtt, akiknek a termékeit, szolgálatásait én magam is kipróbáltam, hiszek bennük és hitelesen tudom ajánlani az olvasóim figyelmébe, amiket önmagamtól is megveszek/megvennék, mert szeretem. Fontos számomra, hogy a termék, a cég kampánya passzoljon a saját értékeimhez és szabadkezet kapjak a kivitelezésben. A megjelenő termékekről, szolgáltatásokról csakis a saját véleményemet, tapasztalataimat írom le.)