A zöldfűszeres kertem minden évben jól szerepel. Évek óta tavasszal levágom a fás ágakat, szárakat és egyszer csak zöldülésnek indul az oregánó, a citromfű, a menta, a zsálya. Egyik évben elszórta a zöldfűszeres kert közepén egy kismadár a csalán magjait és azóta a csalán bokorrá erősödött annyira, hogy a citromfűvel együtt elnyomta a kakukkfüvet, a rozmaringot, a levendulát és valamennyire a mentát is. Így idén már ültetnem kellett új rozmaringot, mentát és szeretnék majd levendulát is újra, meg kakukkfüvet.
Bosszankodtam a csalán erősödése miatt, de aztán elfogadtam, hogy ő jönni akart és itt akar maradni. Elhatároztam, hogy jobban megismerkedem vele és szélesebb körben fogom használni, ha már itt van és terem nekem. 🙂
A csalán nemcsak gyógynövény, hanem gyomnövény is. Erős vértisztító, ezért tavaszi tisztítókúrák kedvelt teája. Kiűzi a testből a mérgeket, ugyanis feloldja az anyagcseréből származó salakanyagokat és ezzel egyidejűleg a vesét fokozottabb vizeletkiválasztásra serkenti. Persze ezt sem szabad túlzásba vinni, ahogyan a többi gyógynövényt, ezért érdemes utánaolvasni, hogy mennyit lehet belőle enni és inni.
Egy jó kis csalán krémleves, amibe még kerül pár zöldség, igazán frissítő tud lenni tavasszal. Nem tudom mihez hasonlítani az ízét, különleges, és nagyon finom. Most először készítettem ételt a csalánból, nem tudtam mire számítsak és nagyon pozitív a tapasztalatom vele. Az egyedüli „macera” vele, hogy kesztyűben kell szedni, megmosni és feldolgozni. A szárról tépkedtem le a leveleket és csak ezt adtam a leveshez. Gyorsan összeesik úgy, mint a spenót. Ízesebbé tettem a levest vöröshagymával, jó sok fokhagymával, burgonyával és sárgarépával. A végén frissen facsart citromlével tettem fel az i-re a pontot. Azt gondolom, hogy medvehagymával is nagyon finom lehet! Próbáljátok ki!
Arra figyeljetek, hogy csak tiszta helyről szedjetek csalánt, ahol nincs por, szmog és mindenképpen mossátok meg a feldolgozás előtt.
- 1 nagy csokor csalán, levelek a szárról letépkedve
- 1 nagy fej vöröshagyma, felaprítva
- 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 3 db burgonya, meghámozva, felkockázva
- 2 db sárgarépa, meghámozva, felkockázva
- ½ evőkanál kókuszolaj
- só, bors
- frissen facsart citromlé
- Egy lábasban kókuszolajon dinszteljük meg a vöröshagymát, fokhagymát pár perc alatt.
- Adjuk hozzá a felkockázott burgonyát, sárgarépát, csalánt és dinszteljük együtt egy-két percig.
- Sózzuk, borsozzuk és öntsük fel vízzel vagy zöldség alaplével, hogy teljesen ellepje.
- Forraljuk fel, majd vegyük takarékra és fedő alatt főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Zárjuk el a gázt és botmixerrel vagy turmixgéppel (ne legyen forró a leves, pláne, ha műanyag tartályos a turmixgépünk) turmixoljuk simára a levest. Ekkor adjuk hozzá ízlés szerint a frissen facsart citromlevet.
- Tálaljuk melegen pirított kovászos kenyérkockával vagy medvehagymával vagy újhagymával.
*****
A recept a MAGIMIX® Power Blender hivatalos forgalmazójával {Konyhai robotgép} barter együttműködésben készült. 5% kedvezményért a Konyhai robotgép oldalán, használjátok a ZIZI05 kódot.
(A blogom több céggel vagy újonnan induló kis vállalkozással működik együtt alkalmanként. Mindig odafigyelek arra, hogy olyan partnerekkel dolgozzak együtt, akiknek a termékeit, szolgáltatásait én magam is kipróbáltam, hiszek bennük és hitelesen tudom ajánlani az olvasóim figyelmébe, amiket önmagamtól is megveszek/megvennék, mert szeretem. Fontos számomra, hogy a termék, a cég kampánya passzoljon a saját értékeimhez és szabadkezet kapjak a kivitelezésben. A megjelenő termékekről, szolgáltatásokról csakis a saját véleményemet, tapasztalataimat írom le.)
Vélemény, hozzászólás?