Grillezett cukkini tofu ricottával (laktózmentes, gluténmentes, vegán)

Ezt a ricottát az egyik tavalyi főzőkurzuson csináltuk meg. Grillezett kakukkfüves cukkini szeletekkel ettük, azokra kentük. Mondanom sem kell, hogy nagyon nagy sikert aratott. Nagyon jól megy a ricotta lasagne tésztába zöldségekkel, paradicsomszósszal, tészta lapokkal egymásra pakolva és megsütve. Kiváló pirítósra kenve egy nagy adag salátával, valamint grillezett/sült zöldségek mellé. Egy sokféleképpen használható étel, ami nagyon-nagyon finom.

Készítettem már kesudióból krémsajtot, de ez a tofuból készült krémesebb, jobban kenhető és szerintem finomabb is. Az íz nagyban függ a fűszerezéstől, a sózástól persze.

Grillezett cukkini tofu ricottával (laktózmentes, gluténmentes, vegán)

 

Mentés Nyomtatás

Előkészítési idő

15 perc

Főzési idő

25 perc

Teljes idő

40 perc

 

Grillezett cukkini finom vegán krémsajttal.

Szerző: Zizi

Recept típusa: kenyér kence

Konyha: vegán, gluténmentes

Adag/mennyiség: 4 főre

Hozzávalók

• Cukkinihez:
• 2 db cukkini
• kakukkfű (friss vagy szárított)
• olívaolaj/kókuszzsír
• só
• őrölt feketebors
• Tofu ricottához:
• 540 g (3 csomag) tofu
• 2 evőkanál sörélesztő pehely (gluténmentes)
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál bazsalikom
• 3-4 gerezd fokhagyma
• ½ citrom frissen facsart leve
• 1 teáskanál só
• bors

Elkészítés

Cukkini:

1. A megmosott cukkiniket hosszában vágjuk szeletekre, szórjuk meg a kakukkfűvel.
2. Tegyük a beolajozott grill serpenyőbe és süssük meg egyik oldalukat aranybarnára. Fordítsuk meg és süssük a másik oldalukat is néhány percig.
3. Tegyük tálra és sózzuk, borsozzuk a kész szeleteket.
4. Tálaljuk a ricottával azonnal.

Tofu ricotta:

1. Tegyük az összes hozzávalót az aprítógépbe és dolgoztassuk a gépet addig, amíg krémes állagú lesz a ricotta.

3.5.3229