Tojássaláta tojás nélkül nem csak húsvétra (laktózmentes, gluténmentes, vegán)

Ez a recept lassan másfél éve vár megosztásra. Tavaly év elejére készítettem egy újságba, ahol vegán húsvéti recepteket kértem tőlem. Volt már néhány meglévő receptem a cikkhez, de készíteni akartam valami újat. A tojás központi szerepet tölt be húsvétkor, így szerettem volna kipróbálni egy tojásmentes „tojás” saláta változatot.

Többféleképpen elkészíthető, én egy tofusat választottam, Nórinál viszont találtok egy csicseriborsósat. Videó is készült a recepthez, de sajnos még mindig nincs megvágva, így nem tudtam megosztani a Youtube csatornámon.

Viszont itt a nyár és kerti partikhoz kiváló ez a kence vagy saláta féle. Sült vagy nyers zöldségekhez, kenyérre kenve, szendvicsbe kiránduláshoz – bármi is legyen, finomat fogtok enni, az biztos. Egy tálba téve a hozzávalókat, nagyon gyorsan elkészíthetjük. A megfelelő fűszerezéssel nehezen mondható meg, hogy ebben az ételben nincsen tojás!

Tojássaláta tojás nélkül (laktózmentes, gluténmentes, vegán)

 

Mentés Nyomtatás

Előkészítési idő

10 perc

Főzési idő

10 perc

Teljes idő

20 perc

 

"Tojás saláta" tojás nélkül, avagy hogyan készítsünk vegánul tojásra emlékeztető izű kenyér kencét.

Szerző: Zizi

Recept típusa: kenyér kence

Konyha: vegán, gluténmentes

Adag/mennyiség: 4 főre

Hozzávalók

• 360 g kemény natúr tofu
• 2 szál zellerszár, felaprítva
• 1 szál újhagyma, felaprítva
• 1 gerezd fokhgyma, felaprítva
• 5 evőkanál gluténmentes vegán majonéz
• 1 evőkanál gluténmentes sörélesztő pehely
• 1 teáskanál dijon mustár
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál frissen facsart citromlé
• ½ teáskanál feketesó
• ¼ teáskanál pirospaprika
• ¼ teáskanál kurkuma
• frissen őrölt feketebors

Elkészítés

1. A tofu tömböket csomagoljuk papírtörlőbe és nyomkodjuk ki belőlük a felesleges vizet.
2. Tegyük egy tálba a tofut és kézzel morzsoljuk szét, adjuk hozzá a többi hozzávalót és jól keverjük össze.
3. Fogyaszthatjuk azonnal kenyérre kenve, vagy köretként.

Jegyzetek

Dobozban tartva hűtőben 4-5 napig eláll.
Vegán majonéz helyett használhatunk vegán tejfölt vagy joghurtot.
A sörélesztő pehely el is hagyható, ha éppen nincs a kamránkban.

3.5.3229